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    用菜牌設計提高毛利,截流顧客

    發布時間:2020-07-09    瀏覽量:119


        一本具有營銷性的菜牌設計要有意識地解決顧客的消費困惑,以提高顧客的消費體驗。很多時候,顧客的一個小失誤就會影響到消費體驗。但是大部分顧客并不會清晰地區分不好的體驗感來自酒樓的原因還是來自自己的失誤,只會一股腦地責怪餐飲企業,所以我們應該多方面的考慮因素,利用菜牌設計提高毛利,截流顧客。

    菜牌設計

          服務角度:好菜牌是消費指南


        所謂消費指南,一些重要的提示,并非以說明文字進行排列,而是輕巧的創意,分散在不同的圖文之間。


        市場推廣:好菜牌是傳播的種子


        傳統的菜牌干的是菜品拍攝和圖文設計的活兒,營銷菜牌干的是策劃、創意和編導的活兒,然后依據策劃和創意進行菜品拍攝和圖文設計。根據酒樓的特征和顧客構成,來決定做一本創意圖文集,或一本電影鏡頭剪輯,也可能是一本漫畫集,也可能是一本老照片集……


        就看怎樣才與品牌理念一致,怎樣才能與目標顧客群的審美趣味一致,怎樣才能贏得顧客的偏愛,從而形成口碑傳播效應。

    菜牌設計

    菜牌設計

        好的菜牌設計讓每月增收不算多


        一本好菜牌,會形成口碑,吸引顧客。


        一本好菜牌,會留住顧客,增加消費頻次,提高流水。


        一本好菜牌,會解決顧客困惑,提高消費體驗感。

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